: : : why casual dinner : : :

birre alla spina

01. augustiner edelstoff 5.6% vol (lit 0.2 - 0.4)
Chiara, speciale dall’esclusivo e inimitabile sapore della vecchia birra di Monaco. Famosa per il perfetto
equilibrio tra aroma e amaro che la rendono inimitabile.
02. tripel karmeliet 8% vol (lit 0.5)
“3 grani” bionda, saporosa, dolce, fruttata, rifermentata nel fusto. Ancora oggi prodotta con avena, frumento, orzo,
secondo una ricetta seicentesca del vecchio monastero dei Carmelitani di Dendermonde. Naturale al 100%.
03. bush 12° ambrata 12% vol (lit 0.18 - 0.30)
Ambrata dal forte carattere che la rende simile a una forte ale inglese, con in più un’aroma di caramello amaro
in fondo, ma secco sul tocco finale. Lascia un tocco piccante sulla lingua come per avvertirtirci della sua potenza devastatrice. Molto digestiva e mai stomachevole.
04. ayinger-weisse scura 5.8% vol (lit 0.3 - 0.5)
Di colore ambrato, sostanziosa al primo sorso con un forte aroma di malto. Inconfondibile il gusto che le regala
il lievito ad alta fermentazione. Presenta una ricchezza nel retrogusto con una lieve punta di amaro.
L’aroma fruttato, maltato e morbido entusiasmerà.

birre in bottiglia

01. deus 11.5% vol (75 cl)
Belga bionda, biondo oro. Le caratteristiche floreali dovute all'affinamento in fredde e rocciose cantine,
le donano un'aroma fruttato.
02. bush tripel ambree 12% vol (75 cl)
Belga, rosso rubino, retrogusto gradevole. Ha un'aroma dolce e ben pronunciato e un gusto complesso ma equilibrato.
03. open baladin 7% vol (75 cl)
Italiana, biondo carico. Dai toni decisi che esplodono nell'aroma di luppolo e nel profumo intenso del pompelmo.
Dedicata a chi ama la buona compagnia e le serate di festa "italian style".
04. sierra nevada pale ale 5.6% vol (35 cl)
USA, California. Colore biondo ambrato. Questa pale ale profuma del luppolo aromatico tipico del west coast.
Il gusto è amaro ma morbido e ben equilibrato, con sentori fruttati di mango e pompelmo. Specialità molto "easy to drink".
05. sierra nevada porter 5.6% vol (35 cl)
USA, California, colore scuro. Profuma di malto torrefatto e cacao. Il gusto è di luppolo con un accento di pompelmo,
tipico della west coast, ma inusuale in una porter. Il retrogusto lascia una sensazione di cioccolato ed una freschezza persistente.
06. sierra nevada stout 5.8% vol (35 cl)
USA, Californiana, biondo ambrato. Una “happy stout” dove il protagonista è il luppolo, fruttato. L’aroma è secco,
dai sentori di malto torrefatto con un tocco di carammello e caffè. Il finale è morbido, dall’amaro persistente.
07. old tom strong ale 8.5% vol (33 cl)
Inglese, rosso scuro. Sviluppa un aroma di frutta matura e dolce, come datteri e fichi secchi, il finale ricorda un porto.
08. chocolate tom 6% vol (33 cl)
Inglese, rosso. Una speciale ricetta creata aggiungendo cacao e un tocco di vaniglia Bourbon alla strong ale.
Il gusto è caldo e ricco di sfumature.
09. umbel ale 3.8% vol (50 cl)
Inglese, ambrata. L’aggiunta di semi di coriandolo nella bollitura ne fanno una specialità rinfrescante e beverina.
Il finale è secco di luppolo: vengono impegnati fiori interi Challenger e Fuggles.
10. old glowler 5.5% vol (50 cl)
Inglese, scura, riflessi mogano. Proviene da una ricetta del 1750. Ha l’aroma di malto torrefatto e cacao con sfumature
di vaniglia. Il gusto ricorda ciliegie e prugne mature. Il corpo è vellutato, elegante ed il finale secco.
11. brooklyn lager 5.2% vol (35,5 cl)
USA, colore ambrato, icona della birreria brooklyn. Aroma del malto deciso, bilanciato da un amarezza fine di luppolo.
I malti carammellati emergono nel finale, rinfrescante. Le qualità aromatiche vengono esaltate dal dry-hopping
(luppolatura a freddo).
12. brooklyn local 19% vol (75 cl)
USA, dorata intensa. Luppoli e lieviti selezionati conferiscono aromi e gusti di spezie, arrivano all’olfatto con sentori fruttati di pera. Si sprigiona poi, intenso, il sapore del malto dolce e dello zucchero di canna delle Mauritius. Il finale è secco, elegante.

sfizio why

01. olive all’ascolana
02. mozzarelline panate
03. patate fritte
04. crocchette di pollo con salsa piccante
05. seitan fritto con verdure e insalata
06. maxiburgher (250 g di carne di manzo, lattuga, pomodoro, cipolla in agrodolce)
07. smokey burgher (carne di manzo, scamorza, radicchio alla piastra)
08. involtino di pasta fillo con verdure fresche e brie
09. piatto di verdure grigliate miste
10. jalapenos con guacamole

antipasti

01. crostini assortiti
02. timballo di melanzane e zucchine alla feta con rucola, pomodorini freschi, salsa di basilico e crostini piccanti
03. crostone di pane con pollo al curry e pepe rosa
04. selezione di salumi tipici
05. piatto di formaggi con miele e marmellate
06. enpanadas con pollo alla diavola e salsa guacamole
07. carpaccio di vitellone why con funghi champignon, sedano e formaggio di fossa
08. carpaccio di vitellone con rucola e grana
09. involtini di speck al platano, bresaola con pere e aceto balsamico, spiedini di prugne alla francese
10. crèpes di grano saraceno con salmone affumicato, stracchino alle erbe, rucola e pepe rosa
11. carpaccio di pesce spada affumicato con frutta fresca, insalata e aceto di more

primi piatti

01. chitarrina al pesto di rucola e pomodori pachino
02. raviolone di zucca con radicchio, taleggio e noci
03. penne al salmone in salsa rosé
04. strozzapreti con funghi porcini, radicchio, tartufo e scaglie di grana
05. pasta integrale con verdure dell’orto, porcini e bresaola
06. roselline di pasta fresca con mela, zenzero, noci e sedano
07. spaghetti alla crudaiola con ricotta salata
08. gnocchetti rucola grana e speck
09. fagottini alla boscaiola in salsa rosè

piatti unici... e insalatone

01. filetto angus argentino servito alla pietra (300 g)
02.filetto angus argentino al pesto di pomodoro secco, scamorza e rucola servito alla pietra (300 g)
03. filetto angus argentino al pepe nero con patate alla crema (300 g)
04. cuberoll di scottona australiana massaggiata a mano con rosmarino e sale rosa dell’himalaya (300 g)
05. poker di filetti angus argentino (per due persone, 500 g)
06. polletto nostrano disossato con ananas, arancia e contreau
07. entrecote angus argentina in crosta di pane con salsa di funghi champignon
08. lombata di vitello igp marche 5 erre servita alla pietra (500 g)
09. tagliata di filetto angus argentino con rosmarino e sale grosso
10. tagliata di filetto angus argentino con rucola e grana
11. tagliata di filetto angus argentino con radicchio, pere, aceto balsamico
12. fiorentina di bufalo usa
13. bistecca di tonno con germogli di soia, rucola e sesamo tostato
14. bocconcini di pollo con speck e mozzarella di bufala
15. affettato di girello di vitellone cotto al vapore servito freddo con grana e salsa al balsamico
16. chicken why (insalata di radicchio con pollo alla griglia)
17. insalata di tacchino con palmito, avogado, pomodoro e salsa ariel
18. insalatona mediterranea (misticanza, mozzarella di bufala, pachino, capperi, origano, basilico)
19. insalatona arcobaleno (lattuga, radicchio, rucola, carciofi, carote, pachino, cetrioli, olive, prosciutto cotto)
20. insalatona colorata (misticanza, mozzarella di bufala, avocado, mais, pachino)
21. insalata con germi di soia (insalata verde, sedano, mela verde, cuori di palma, noci)
22. asado con salsa cimichury (solo su prenotazione)

pizze classiche

01. margherita (pomodoro, mozzarella)
02. napoletana (pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
03. capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive)
04. quattro stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, mais)
05. boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto)
06. funghi (pomodoro, mozzarella, funghi)
07. quattro formaggi (mozzarella, formaggi misti)
08. contadina (mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro fresco a fette)
09. crudo e rucola (mozzarella, prociutto crudo, rucola, scaglie di grana)
10. inferno (pomodoro, mozzarella, cipolla, salame piccante, olio piccante)
11. ortolana (mozzarella, verdure miste)
12. parmigiana (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melazane, parmigiano)

pizze speciali

01. integrale (bresaola, rucola e grana)
02. integrale caprese (pomodoro e mozzarella a fette)
03. bufalina (mozzarella di bufala, pachino)
04. why? (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck)
05. porcini (scamorza affumicata, mozzarella, porcini, pomodoro fresco)
06. tartufata (mozzarella, funghi porcini, tartufo)
07. romagna mia (mozzarella, stracchino, rucola, prosciutto crudo)
08. alto adige (mozzarella, speck, funghi porcini)
09. trevigiana (mozzarella, taleggio, radicchio rosso, funghi freschi)
10. bavarese (mozzarella, scamorza affumicata, speck, wurstel)
11. braccio di ferro (mozzarella, spinaci, parmigiano, salsiccia)
12. pammy (gorgonzola, prosciutto crudo, mele verdi)
13. tupi (gorgonzola, sedano, pepe verde)
14. varnelli (pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla)

dessert

01. bavarese glassata con cuore al caffè (delicato dessert ripieno di pan di spagna al caffè con glassa al cioccolato nero)
02. bavarese alla liquirizia (morbida mousse alla liquirizia con cuore di caffè)
03. bavarese al melone
04. timballino di yogurt fresco (fresca spuma di yogurt con salsa di fragole e frutti di bosco)
05. creme caramel al rhum della martinica
06. crema fredda di ricotta ai frutti di bosco (variante della classica panna cotta)
07. crepes con gelato alla crema all'uovo e cioccolata
08. semifreddo al pistacchio
09. semifreddo al croccantino (dessert alla nocciole e croccantino ricco e cremoso guarnito con salsa al cioccolato)
10. semifreddo al caffè (cremoso dessert guarnito con salsa al caffè)
11. semifreddo al torrone (cremoso dessert guarnito con cioccolato fondente fuso)
12. cioccolatissimo (tortino di cioccolato caldo servito con gelato alla crema)
13. delizia cioccolato e caffè
14. delizia alla frutta (soffice spuma di crema con frutta fresca di stagione)
15. coppa gelato alla nocciola (gelato alla nocciola con granella di mandorle, nocciole, pistacchi, e topping al caffè)
16. coppa cioccolato (gelato al cioccolato, croccantini, cioccolato fuso e panna)
17. coppa allo yogurt (gelato allo yogurt con frutti di bosco, salsa alle fragole e panna)
18. coppa di frutta fresca con gelato alla vaniglia
19. coppa tiramisù (gelato al tiramisù con granella di pistacchi, panna e cioccolato)
20. pesca melba (pesche fresche cotte in acqua e zucchero, servite con gelato alla crema)
21. ananas fresco

bevande

01. acqua minerale naturale panna (cl 75)
02. acqua minerale gassata s. pellegrino (cl 75)
03. lemon schweppes
04. tonic schweppes
05. aranciata s. pellegrino (cl 20)
06. coca cola (cl 40)
07. coca cola light (cl 20)

drink

drink alcolici
01. americano (bitter campari, martini rosso, soda)
02. sbagliato (bitter campari, martini rosso, prosecco)
03. sex on the beach (vodka secca, vodka pesca, arancio, fragola)
04. tequila sunrise (tequila, succo d’arancia, granatina)
05. vodka russian (vodka, schweppes russian)
06. cuba libre (havana, coca cola)
07. long island (vodka, gyn, rhum, tequila, contreau, coca cola)
08. mai tai (rhum, curaçao, orzata, granatina, limone, zucchero)
09. caipiriña (cachaca, lime, zucchero di canna)
10. caipiroska (vodka, lime, zucchero di canna)
11. screwdriver (lime, menta, zucchero di canna, rhum bianco)
12. mojito (gorgonzola, prosciutto crudo, mele verdi)
13. capirissima (lime, rhum, zucchero di canna)
14. capiroska alla fragola (vodka, lime, zucchero di canna, fragola)
15. black russian (vodka, kalua)
16. why (kiwi, ananas, gyn)
17. vodka pink (vodka, granatina, limone, zucchero)
18. mexican (tequila, contreau, lime, coca cola)
19. campari cooler (campari, vodka, succo di pompelmo)
20. apple martini (vodka, lime, mela verde)
21. maddy (limone, rhum scuro, zucchero di canna, soda, ananas)
22. piña colada (rhum, ananas, latte di cocco)
drink analcolici
01. miami (pompelmo, arancia, granatina, soda)
02. flamingo (ananas, arancia, papaya, tonica)
03. florida (arancia, ananas, pompelmo, granatina)
04. parnel (ananas, papaya, granatina, russian)
06. amepo (mango, ananas, pesca, arancio, zucchero)
07. fresh sweet (mango, ananas, pesca, arancio, zucchero)
08. tropical (mango, papaya, melone, arancia, ananas, zucchero)

caffetterie e infusi

01. espresso/ caffè decaffeinato
02. caffè corretto
03. caffè d’orzo
04. caffè al ginseng (malto, orzo, estratto di ginseng, segale, cicoria.
non ha grassi vegetali idrogenati né saccarosio. ha proprietà rilassanti e digestive)
05. caffè ai cereali (malto, orzo, segale e cicoria sono gli ingredienti naturali del nostro
caffè ai cereali. piacevolmente aromatico, è un ottimo digestivo senza caffeina)
06. infuso di frutta profumo di bosco (fiori di ibisco, uvetta, coccola di sambuco, mirtilli, ribes nero)
07. infuso di frutta alla pesca (fiori di ibisco, rosa canina, mango, mele, scorza di limone, fiordaliso, pezzi di pesca)
08. infuso di frutta all’arancia (rosa canina, fiori di ibisco, mele essiccate, scorze di arancia essiccate)
09. infuso agli agrumi di sicilia (mela, rosa canina, ibisco, arancia, limone)
10. infuso fuoco di caminetto (frutti di bosco, rosa canina, mela, arancio, vaniglia, pezzi di mandorla, cannella, uva passa)

distillati

01. amari nazionali
02. distillati
03. whisky finlaggan old reserve
04. whisky jura superstition 5y
05. whisky macallan 13 y
06. whisky benromach scotch traditional
07. whisky benromach scotch sassicaia wood finish
08. whisky bowmore mariner islay malt 17 y
09. grappa sarpa di poli riserva
10. grappa poli moscato traminer
11. grappa poli di sassicaia riserva
12. grappa most bepi tosolini
13. grappa most uve rosse bepi tosolini
14. grappa most di montelpulciano
15. grappa most di nero d’avola
16. grappa stagionata in barrique di frassino-rovere bto
17. brandy vecchio 800
18. brandy cardinal mendoza
19. brandy antinori
20. rhum clement terre caraibe
21. rhum cohiba 8 y
22. rhum cohiba 12 y
23. rhum pampero anniversario
24. rhum zacapa 23
25. rhum clement couvee homer
26. rhum eldorado 21 y
27. cognac calvados 23
28. dry gyn tanqueray
29. vodka ora

vini rossi

01. rosso piceno superiore destriero castignano (marche)
02. rosso piceno rio maggio (marche)
03. templaria castignano (marche)
04. lacrima conti buscareto (marche)
05. bulciano rosso piceno doc villa forano (marche)
06. gran maestro castignano offida rosso (marche)
07. contrada vallone rosso piceno doc (marche)
08. carapetto fonte zoppa (marche)
09. neprica tormaresca (puglia)
10. torcicoda tormaresca primitivo (puglia)
11. sabazio rosso di montepulciano la braccesca (toscana)
12. achelo sirah 100% la braccesca (toscana)
13. morellino di scansano doc il grillesino (toscana)
14. nobile di montepulciano la braccesca (toscana)
15. dolcetto d’alba prunotto (piemonte)
16. barbera d’asti prunotto (piemonte)
17. barolo prunotto (piemonte)
18. solaia sassicaia super tuscan tenuta antinori (toscana)
19. tignanello super tuscan tenuta antinori (toscana)
20. peppoli chianti classico tenuta antinori (toscana)
21. marchese antinori super tuscan (toscana)
22. badia a passignano chianti classico riserva tenute antinori (toscana)
23. guado al tasso bolgheri doc superiore tenuta guado al tasso (toscana)
24. bruciato bolgheri doc tenute guado al tasso (toscana)
25. villa antinori rosso tenute antinori (toscana)
26. merlot delle maestrelle santa cristina igt (toscana)
27. pinot nero castello della sala (umbria)
28. lagrein hofstatter (trentino alto adige)
29. sassicaia 2003 tenuta guido bolgheri (toscana)
30. albis cabernet sauv. e carmenere (cile)
31. col solare columbia valley (usa)
32. fay cabernet sauvignon california (usa)

vini bianchi

01. falerio destriero castignano (marche)
02. montemisio pecorino (marche)
03. verdicchio matelica vigneti del cerro (marche)
04. verdicchio riserva cambrugiano (marche)
05. monteferro villa forano (colli maceratesi, marche)
06. chardonnay tormaresca (puglia)
07. pietrabianca chardonnay tormaresca (puglia)
08. vermentino bolgheri doc tenuta guado al tasso (toscana)
09. villa bianco antinori igt (toscana)
10. capogrande orvieto classico (toscana)
11. muller thurgau hofstatter (trentino alto adige)
12. gewurztraminer hofstatter (trentino alto adige)
13. conte della vipera sauvignon blanc castello della sala (umbria)
14. bramito del cervo chardonnay castello della sala (umbria)
15. cervaro della sala 2004 antinori (umbria)
16. albaclara sauvignon blanc (cile)
17. fonte zoppa rosato piccini’ (marche)
vini spumanti
18. moscato d’asti antinori
19. prosecco valdobiadene col de’ salici antinori
20. montenisa franciacorta brut
21. montenisa franciacorta riserva contessa maggi
22. champagne bollinger special cuvèe
23. muffato della sala castello della sala
24. Kaloro tormaresca doc moscato di trani