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birre alla spina

01. augustiner edelstoff 5.6% vol (lit 0.2 - 0.4)
Chiara, speciale dall’esclusivo e inimitabile sapore della vecchia birra di Monaco. Famosa per il perfetto
equilibrio tra aroma e amaro che la rendono inimitabile.
02. tripel karmeliet 8% vol (lit 0.5)
“3 grani” bionda, saporosa, dolce, fruttata, rifermentata nel fusto. Ancora oggi prodotta con avena, frumento, orzo,
secondo una ricetta seicentesca del vecchio monastero dei Carmelitani di Dendermonde. Naturale al 100%.
03. bush 12° ambrata 12% vol (lit 0.18 - 0.30)
Ambrata dal forte carattere che la rende simile a una forte ale inglese, con in più un’aroma di caramello amaro
in fondo, ma secco sul tocco finale. Lascia un tocco piccante sulla lingua come per avvertirtirci della sua potenza devastatrice. Molto digestiva e mai stomachevole.
04. ayinger-weisse scura 5.8% vol (lit 0.3 - 0.5)
Di colore ambrato, sostanziosa al primo sorso con un forte aroma di malto. Inconfondibile il gusto che le regala
il lievito ad alta fermentazione. Presenta una ricchezza nel retrogusto con una lieve punta di amaro.
L’aroma fruttato, maltato e morbido entusiasmerà.

birre in bottiglia

01. deus 11.5% vol (75 cl)
Belga bionda, biondo oro. Le caratteristiche floreali dovute all'affinamento in fredde e rocciose cantine,
le donano un'aroma fruttato.
02. bush tripel ambree 12% vol (75 cl)
Belga, rosso rubino, retrogusto gradevole. Ha un'aroma dolce e ben pronunciato e un gusto complesso ma equilibrato.
03. sierra nevada pale ale 5,6% vol (35 cl)
USA, California. Colore biondo ambrato. Questa pale ale profuma del luppolo aromatico tipico del West Coast. Il gusto è amaro ma morbido e ben equilibrato con sentori fruttati di mango e pompelmo. Specialità molto “easy to drink”.
04. sierra nevada porter 5.6% vol (35 cl)
USA, California, colore scuro. Profuma di malto torrefatto e cacao. Il gusto è di luppolo con un accento di pompelmo, tipico
della West Coast ma inusuale in una porter. Il retrogusto lascia una sensazione di cioccolato ed una freschezza persistente.
05. sierra nevada stout 5.8% vol (35 cl)
USA, Californiana, biondo ambrato. Una “happy stout” dove il protagonista è il luppolo, fruttato. L’aroma è secco,
dai sentori di malto torrefatto con un tocco di carammello e caffè. Il finale è morbido, dall’amaro persistente.
06. old tom strong ale 8.5% vol (33 cl)
Inglese, rosso scuro. Sviluppa un aroma di frutta matura e dolce, come datteri e fichi secchi, il finale ricorda un porto.
07. chocolate tom 6% vol (33 cl)
Inglese, rosso. Una speciale ricetta creata aggiungendo cacao e un tocco di vaniglia Bourbon alla strong ale.
Il gusto è caldo e ricco di sfumature.
08. umbel ale 3.8% vol (50 cl)
Inglese, ambrata. L’aggiunta di semi di coriandolo nella bollitura ne fanno una specialità rinfrescante e beverina.
Il finale è secco di luppolo: vengono impegnati fiori interi Challenger e Fuggles.
09. old glowler 5.5% vol (50 cl)
Inglese, scura, riflessi mogano. Proviene da una ricetta del 1750. Ha l’aroma di malto torrefatto e cacao con sfumature
di vaniglia. Il gusto ricorda ciliegie e prugne mature. Il corpo è vellutato, elegante ed il finale secco.
10. brooklyn lager 5.2% vol (35,5 cl)
USA, colore ambrato, icona della birreria brooklyn. Aroma del malto deciso, bilanciato da un amarezza fine di luppolo.
I malti carammellati emergono nel finale, rinfrescante. Le qualità aromatiche vengono esaltate dal dry-hopping
(luppolatura a freddo).
11. brooklyn local 1 19% vol (75 cl)
USA, dorata intensa. Luppoli e lieviti selezionati conferiscono aromi e gusti di spezie, arrivano all’olfatto con sentori fruttati di pera. Si sprigiona poi, intenso, il sapore del malto dolce e dello zucchero di canna delle Mauritius. Il finale è secco, elegante.

sfizio why

01. olive all’ascolana
02. mozzarelline panate
03. patate fritte
04. crocchette di pollo con salsa piccante
05. seitan fritto con verdure e insalata
06. hamburger USA (250 gr di carne di bisonte americano,lattuga, pomodoro, cipolla in agrodolce)
07. hamburger di tacchino (150 gr di carne di tacchino fresca, lattuga, cetrioli, pancetta)
08. smokey burgher (carne di manzo, scamorza, radicchio alla piastra)
09. involtino di pasta fillo con verdure fresche e brie
10. piatto di verdure grigliate miste
11. jalapenos con guacamole
12. enpanadas con pollo alla diavola e salsa guacamole

antipasti

01. crostini assortiti
02. timballo di melanzane e zucchine alla feta con rucola, pomodorini freschi, salsa di basilico e crostini piccanti
03. crostone di pane con pollo al curry e pepe rosa
04. selezione di salumi tipici
05. piatto di formaggi con miele e marmellate
06. carpaccio di vitellone why con champignon, sedano e formaggio di fossa
07. carpaccio di vitellone con rucola e grana
08. involtini di speck al platano, bresaola con pere e aceto balsamico, spiedini di prugne alla francese
09. carpaccio di pesce spada (200 gr di spada affumicato con misticanza, frutta fresca e aceto di more)
10. involtini di crudo di parma con bufala campana alla griglia
11. supplì di melanzane servite su una spuma di formaggio
12. camembert impanato fritto con salsa al madeira

primi piatti

01. chitarrina al pesto di rucola e pomodori pachino
02. raviolone di zucca con radicchio, taleggio e noci
03. penne al salmone in salsa rosé
04. strozzapreti con funghi porcini, radicchio, tartufo e scaglie di grana
05. pasta integrale con verdure dell’orto, porcini e bresaola
06. roselline di pasta fresca con mela, zenzero, noci e sedano
07. spaghetti ubriachi al merlot con polpa di cinta senese
08. gnocchetti rucola grana e speck

piatti unici... e insalatone

01. filetto angus argentino servito alla pietra (300 g)
02.filetto angus argentino al pesto di pomodoro secco, scamorza e rucola servito alla pietra (300 g)
03. filetto angus argentino al pepe nero con patate alla crema (300 g)
04. poker di filetti angus argentino (500 g, per 2 persone)
05. cuberoll di scottona australiana massaggiata a mano con rosmarino e sale rosa dell’himalaya (300 g)
06. angus scozia aberdeen con basilico e mandorle tostate
07. polletto nostrano disossato al cedro e prosciutto di praga
08. filetto di maialino tricolore con rucola, pomodori secchi e ricotta salata
09. filetto di maialino alle mele con miele e pinoli
10. lombata di vitello igp marche 5 erre servita alla pietra (500 g)
11. tagliata di filetto angus argentino con rosmarino e sale grosso
12. tagliata di filetto angus argentino con rucola e grana
13. tagliata di filetto angus argentino con radicchio, pere, aceto balsamico
14. bocconcini di pollo con speck e mozzarella di bufala
15. lonza fresca cotta al vapore e servita con cimichury
16. chicken why (insalata di radicchio con pollo alla griglia)
17. insalatona mediterranea (misticanza, mozzarella di bufala, pachino, capperi, origano, basilico)
18. insalatona arcobaleno (lattuga, radicchio, rucola, carciofi, carote, pachino, cetrioli, olive, prosciutto cotto)
19. insalatona colorata (misticanza, mozzarella di bufala, avocado, mais, pachino)
20. insalata di tacchino (insalata mista, petto di tacchino, bacon, rucola, scaglie di grana, sfoglie di pane, olive)
21. asado con salsa cimichury (solo su prenotazione)

pizze classiche

01. focaccia al rosmarino (pomodoro, mozzarella)
02. margherita (pomodoro, mozzarella)
03. napoletana (pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
04. capricciosa (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, olive)
05. quattro stagioni (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, mais)
06. boscaiola (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto)
07. funghi (pomodoro, mozzarella, funghi)
08. quattro formaggi (mozzarella, formaggi misti)
09. contadina (mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro fresco a fette)
10. crudo e rucola (mozzarella, prociutto crudo, rucola, scaglie di grana)
11. inferno (pomodoro, mozzarella, cipolla, salame piccante, olio piccante)
12. ortolana (mozzarella, verdure miste)
13. parmigiana (pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melazane, parmigiano)

pizze speciali

01. integrale (bresaola, rucola e grana)
02. integrale caprese (pomodoro e mozzarella a fette)
03. bufalina (mozzarella di bufala, pachino)
04. why? (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck)
05. porcini (scamorza affumicata, mozzarella, porcini, pomodoro fresco)
06. tartufata (mozzarella, funghi porcini, tartufo)
07. romagna mia (mozzarella, stracchino, rucola, prosciutto crudo)
08. alto adige (mozzarella, speck, funghi porcini)
09. trevigiana (mozzarella, taleggio, radicchio rosso, funghi freschi)
10. bavarese (mozzarella, scamorza affumicata, speck, wurstel)
11. braccio di ferro (mozzarella, spinaci, parmigiano, salsiccia)
12. pammy (gorgonzola, prosciutto crudo, mele verdi)
13. tupi (gorgonzola, sedano, pepe verde)
14. varnelli (pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolla)

dessert

01. bavarese glassata con cuore al caffè (delicato dessert ripieno di pan di spagna al caffè con glassa al cioccolato nero)
02. timballino di yogurt fresco (fresca spuma di yogurt con salsa di fragole e frutti di bosco)
03. cioccolatissimo (tortino di cioccolato caldo servito con gelato alla crema)
04. crema fredda di ricotta ai frutti di bosco (variante della classica panna cotta)
05. tris di panna cotta
06. coppa al rhum (gelato al cioccolato, rhum scuro, granella di pistacchi e panna)
07. crepes con gelato alla crema all'uovo e cioccolata
08. semifreddo al pistacchio
09. semifreddo al croccantino (dessert alla nocciole e croccantino ricco e cremoso guarnito con salsa al cioccolato)
10. semifreddo al caffè (cremoso dessert guarnito con salsa al caffè)
11. delizia cioccolato e caffè
12. delizia alla frutta (soffice spuma di crema con frutta fresca di stagione)
13. tiramisù alla frutta (delicato dessert con frutta e crema di yougurt)
14. coppa tropicale (gelato al cocco con ananas fresco, grand marnier e panna)
15. coppa alla nocciola (gelato alla nocciola con granella di mandorle, nocciole, pistacchi, e topping al caffè)
16. coppa cioccolato (gelato al cioccolato, croccantini, cioccolato fuso e panna)
17. coppa allo yogurt (gelato allo yogurt con frutti di bosco, salsa alle fragole e panna)
18. coppa di frutta fresca con gelato alla vaniglia
19. coppa tiramisù (gelato al tiramisù con granella di pistacchi, panna e cioccolato)
20. pesca melba (pesche fresche cotte in acqua e zucchero, servite con gelato alla crema)
21. ananas fresco

bevande

01. acqua minerale naturale panna (cl 75)
02. acqua minerale gassata s. pellegrino (cl 75)
03. lemon schweppes (cl 18)
04. tonic schweppes (cl 18)
05. aranciata s. pellegrino (cl 20)
06. coca cola alla spina (cl 40)
07. coca cola light (cl 25)
08. chinotto laurisia (cl 275)

drink

drink alcolici
01. americano (bitter campari, martini rosso, soda)
02. sbagliato (bitter campari, martini rosso, prosecco)
03. sex on the beach (vodka secca, vodka pesca, arancio, fragola)
04. tequila sunrise (tequila, succo d’arancia, granatina)
05. vodka russian (vodka, schweppes russian)
06. cuba libre (havana, coca cola)
07. long island (vodka, gyn, rhum, tequila, contreau, coca cola)
08. mai tai (rhum, curaçao, orzata, granatina, limone, zucchero)
09. caipiriña (cachaca, lime, zucchero di canna)
10. caipiroska (vodka, lime, zucchero di canna)
11. screwdriver (lime, menta, zucchero di canna, rhum bianco)
12. mojito (gorgonzola, prosciutto crudo, mele verdi)
13. mojito cramberry (lime, menta, zucchero di canna, rhum bianco, mirtilli rossi)
14. pimm’s (pimm’s, ginger ale, cetriolo)
15. capiroska alla fragola (vodka, lime, zucchero di canna, fragola)
16. moskow mule (vodka, ginger ale, lime, cetriolo)
17. why (kiwi, ananas, gyn)
18. mexican (tequila, contreau, lime, coca cola)
19. campari cooler (campari, vodka, succo di pompelmo)
20. apple martini (vodka, lime, mela verde)
21. maddy (limone, rhum scuro, zucchero di canna, soda, ananas)
22. piña colada (rhum, ananas, latte di cocco)
drink analcolici
01. miami (pompelmo, arancia, granatina, soda)
02. flamingo (ananas, arancia, papaya, tonica)
03. florida (arancia, ananas, pompelmo, granatina)
04. parnel (ananas, papaya, granatina, russian)
06. shirley temple (granatina, ginger ale)
07. fresh sweet (mango, ananas, pesca, arancio, zucchero)
08. tropical (mango, papaya, melone, arancia, ananas, zucchero)

caffetterie e infusi

01. espresso/ caffè decaffeinato
02. caffè corretto
03. caffè d’orzo
04. caffè al ginseng (malto, orzo, estratto di ginseng, segale, cicoria.
non ha grassi vegetali idrogenati né saccarosio. ha proprietà rilassanti e digestive)
05. caffè ai cereali (malto, orzo, segale e cicoria sono gli ingredienti naturali del nostro
caffè ai cereali. piacevolmente aromatico, è un ottimo digestivo senza caffeina)
06. infuso di frutta profumo di bosco
07. infuso agli agrumi di sicilia
08. infuso accanto al camino (cannella)
09. infuso banana e caramello>
10. infuso frutta tropicale
11. infuso ciliegia selvatica
12. infuso fragola e kiwi
13. infuso foglie di menta
14. infuso fiori di karkadé
15. thé nero
16. thé bianco

distillati

01. amari nazionali
02. distillati
03. whisky finlaggan old reserve
04. whisky talisker 10 y
05. whisky oban 14 y
06. whisky lagavulin 16 y
07. whisky bowmore mariner islay malt 17 y
08. whisky macallan 13 y
09. whisky benromach sassicaia wood finish
10. grappa sarpa di poli riserva
11. grappa poli moscato
12. grappa agricola bepi tosolini
13. grappa most bepi tosolini
14. grappa most uve rosse bepi tosolini
15. grappa stagionata in barrique di frassino-rovere bto
16. grappa storica riserva
17. grappa poli di sassicaia riserva
18. gmost moscato rosa
19. brandy vecchio 800
20. brandy cardinal mendoza
21. brandy antinori
20. rhum clement terre caraibe
21. rhum cohiba 8 y
22. rhum cohiba 12 y
23. rhum pampero anniversario
24. rhum zacapa 23
25. rhum clement couvee homer
26. rhum eldorado 21 y
27. cognac
28. calvados
29. dry gyn tanqueray
30. vodka ora
31. vodka greey goose

vini rossi

01. pignocco marche rosso igt santa barbara (marche)
02. antonucci rosso marche igt santa barbara (marche)
03. pathos marche rosso igt (marche)
04. bulciano rosso piceno doc villa forano (marche)
05. rosso conero marro serenelli (marche)
06. rosso piceno doc santa barbara (marche)
07. neprica tormaresca (puglia)
08. torcicoda tormaresca primitivo (puglia)
09. masserie maime negroamaro (puglia)
10. sabazio rosso di montepulciano la braccesca (toscana)
11. achelo sirah 100% la braccesca (toscana)
12. morellino di scansano doc il grillesino (toscana)
13. nobile di montepulciano la braccesca (toscana)
14. dolcetto d’alba prunotto (piemonte)
15. barbera d’asti prunotto (piemonte)
16. barolo prunotto (piemonte)
17. solaia super tuscan tenuta antinori (toscana)
18. tignanello super tuscan tenuta antinori (toscana)
19. peppoli chianti classico tenuta antinori (toscana)
20. marchese antinori super tuscan (toscana)
21. badia a passignano chianti classico riserva tenute antinori (toscana)
22. guado al tasso bolgheri doc superiore tenuta guado al tasso (toscana)
23. il bruciato bolgheri doc tenute guado al tasso (toscana)
24. villa antinori rosso tenute antinori (toscana)
25. pinot nero castello della sala (umbria)
26. lagrein hofstatter (trentino alto adige)
27. sassicaia 2003 tenuta guido bolgheri (toscana)
28. albis cabernet sauv. e carmenere (cile)
29. col solare columbia valley (usa)
30. fay cabernet sauvignon california (usa)

vini bianchi

01. pignocco verdicchio dei castelli di jesi santa barbara (marche)
02. montemisio pecorino (marche)
03. le vaglie verdiccio dei castelli di jesi doc santa barbara (marche)
04. passerina igt santa barbara (marche)
05. antonucci verdicchio castelli di jesi (marche)
06. monteferro villa forano (colli maceratesi, marche)
07. chardonnay tormaresca (puglia)
08. pietrabianca chardonnay tormaresca (puglia)
09. vermentino bolgheri doc tenuta guado al tasso (toscana)
10. villa bianco toscana igt (toscana)
11. capogrande orvieto classico (toscana)
12. muller thurgau hofstatter (trentino alto adige)
13. gewurztraminer hofstatter (trentino alto adige)
14. conte della vipera sauvignon blanc castello della sala (umbria)
15. bramito del cervo chardonnay castello della sala (umbria)
16. cervaro della sala 2004 antinori (umbria)
17. albaclara sauvignon blanc (cile)

18. fonte zoppa rosato piccini’ (marche)

vini spumanti
19. moscato d’asti antinori
20. prosecco valdobiadene col de’ salici antinori
21. montenisa franciacorta brut
22. montenisa franciacorta riserva contessa maggi
23. champagne bollinger special cuvèe
24. muffato della sala castello della sala
25. Kaloro tormaresca doc moscato di trani